nouveauté culinaire
Après le sushi burger, une nouvelle fusion entre deux spécialités qui n’ont a priori rien à voir l’une avec l’autre vient de voir le jour…
La mode des sushis et autres sashimis est bel et bien révolue. Aujourd’hui, une nouvelle tendance gastronomique tout droit venue du Japon au nom quelque peu barbare a fait son apparition : la cuisine Kaiseki. Ce concept culinaire est un art haut-de-gamme aussi sacré que la cérémonie du thé. Plus qu’un concept, il relève d’un savoir-faire expérimental qui ne demande pas seulement de savoir assembler des aliments. Ils sont savamment choisis, chéris, et assemblés dans un souci à la fois esthétique que diététique… Explications.
